2024年春节将至，为提高广大消费者食品安全意识，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，使广大人民群众度过一个欢乐、祥和的春节，结合春节期间饮食消费特点，红塔区政府食品安全办发布以下食品安全消费提醒：

一、谨慎选购消费食品。尽量选购新鲜食品，不购买病死或死因不明的畜禽及其肉制品；购买熟食卤味、儿童食品、酒水饮料要选择证照齐全的店铺；购买定型包装食品，应查看食品外包装是否标注厂名厂址、生产日期和保质期；选购白酒应到有合法资质的白酒生产企业、白酒经营者购买，同时要仔细查看标签内容是否齐全，是否有检验合格证并索取票据；在餐饮服务场所消费散装白酒时，要查看散装白酒有无合格证明文件。外出就餐选择公示《食品经营许可证》、环境干净整洁的餐饮服务经营单位。

二、预防常见食物中毒。谨慎加工食用四季豆、发芽马铃薯、野生菌等高风险食品，要烧熟煮透，切忌短时嫩炒或凉拌生食。严禁擅自加工食用草乌、附子等毒性中药材，严禁任何单位、个人以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制泡酒）。通过合法渠道购买白酒，饮酒要适量，严防误将甲醇（甲醇燃料）、工业酒精等非食用原料当散装白酒饮用的事件发生。到正规销售场所购买食盐，防止错把亚硝酸盐当食用盐或碱面使用；不食用存放过久、变质或在高温下存放过久的饭菜，不大量食用腌腊制品。

三、严防群体性食品安全事件。“杀猪饭”、婚丧宴请等集体聚餐举办者是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责。农村自办宴席举办者要自觉履行农村集体聚餐的报告义务，在宴席举办前10日内向所在村（居）委会申报备案，主动接受、积极配合食品安全协管员的指导，防止群体性食物中毒事件发生；广大市民在参加红白喜事、自办宴席等聚集性用餐活动时，应注意分辨食品是否变质，不吃颜色、味道异常和未烧熟、煮透的菜肴，发现菜品口味异常应立即停止进食。各类承办节庆活动场所、旅游景区餐馆等集体用餐单位所使用的食品原料、烹制加工方法、用餐环境必须符合安全卫生要求，严禁使用豆角（四季豆）、发芽土豆等高风险原料和草乌附片等毒性中药材加工食物，严禁采购、使用亚硝酸盐代替食盐；对甲醇、丙醇等燃料进行颜色标识警示并严格管理，严防群体性食品安全事件发生。

四、坚决制止餐饮浪费行为。餐饮服务经营者要在保证食品安全基础上，在原料采购、加工制止、供餐服务的全过程中厉行节俭，减少餐厨垃圾，培育行业新风；要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐；要主动提供打包服务，提供公勺公筷，合理设计菜单，推广“半份菜”“小份菜”，引领“过春节讲节约”的节日新风尚。消费者要摒弃“好面子、讲排场”的陋习，自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理、剩菜要打包。消费者要积极弘扬和传承勤俭节约的良好家风，从珍惜一粒米、一滴水做起，倡导绿色健康生活模式，减少浪费。

特别提醒：选购消费食品要索取并留存付款票据等相关凭证。若发现食品安全相关问题，可及时拨打市场监管投诉举报电话12315；若出现剧烈呕吐、腹泻疼痛等不适症状，要立即到就近的正规医疗机构治疗，不自行服用药物，以免延误或加重病情。

玉溪市红塔区政府食品安全委员会办公室              

         2024年1月30日