为严防农村群体宴请聚食物中毒事故的发生，按照红塔区人民政府与街道签订的《2011食品安全工作目标责任书》的监督保障要求，全面实施农村红、白喜事，农村办宴席的申报、监督、管理制度。凤凰街道办事处在葫田社区大会议室举办了“凤凰街道食品安全暨农村散在厨师培训会”，参加培训的人员有凤凰街道辖区内农村散在厨师、各居委会的食品安全联络员以及各居民小组组长。

培训会上，街道办事处聂副主任作了动员讲话。红塔区卫生监督局周副局长进行食品安全知识专题讲座，讲座内容有食品安全法律、法规、村小组职责、村小组客堂管理员职责、厨师（帮厨）卫生要求、食品采购、储存、加工、餐具消毒、食品留样等卫生要求，还例举了多起食物中毒案例，讲解了食物中毒的预防和处理等。最后由州城卫生院防保科飞科长就厨师体检的有关事项及体检时间作了安排。为减轻农村散在厨师的经济负担，提高体检率，街道领导讨论决定体检费用不用厨师自付，由街道办事处出资处理。会上，还发放了《农村自办宴席食品安全工作告知书》。

通过培训，有效提高了农村散在厨师队伍以食品安全联络员的安全意识，切实加强农村红白喜事宴请食品安全监管工作，防止发生群体性聚餐引起的事物中毒事件，预防食源性疾病流行，保障居民的饮食安全和身体健康奠定了基础。