戴胜（学名：Upupa epops），又名山和尚，臭姑鸪、臭咕咕等。为戴胜科戴胜属鸟类，戴胜广泛分布于非洲及欧亚大陆的大部分地方，在中国全国各地均有分布。主要栖息于海拔3000米以下的山地、平原、林区、农田等地。2020年，戴胜被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，为无危（LC）物种。2023年，戴胜被列入中国国家林业和草原局发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

戴胜体型中等，雌雄同型。两性羽色相似，整体呈橘褐色。体长25~32厘米，雄鸟体重53~81克，雌鸟体重38~57克，其头顶羽冠颜色为棕红色或沙粉红色，具黑色端斑和白色次端斑。后部的冠羽渐长，戴胜的嘴黑色，基部呈淡铅紫色自基处起稍向下弯。其头、颈、胸淡棕栗色，上下背间有黑色、棕白色、黑褐色3道带斑及1道不完整的白色带斑，并连成的宽带向两侧围绕至翼弯下方。

戴胜在觅食时会把长长的嘴插入土中取食捕虫，食物以昆虫为主。在其食物中蝼蛄、金针虫等都是地下害虫，因此戴胜对农林有益，是果园、耕地的益鸟。由于栖息地破坏等因素，戴胜的种群数量趋于减少。